Analisis
proksimat adalah suatu metode analisis kimia untuk mengidentifikasi kandungan
zat makanan dari suatu bahan (pakan/pangan). Suatu item hasil analisis
merupakan kumpulan dari beberapa zat makanan yang mempunyai sifat yang sama
(fraksi).
Istilah
proksimat mempunyai pengertian bahwa hasil analisis dari metode ini menunjukkan
nilai mendekati. Hal ini disebabkan dalam satu fraksi hasil analisis masih
terdapat zat lain yang berbeda sifatnya dalam jumlah yang sangat sedikit.
Analisis
proksimat merupakam salah satu dari tingkatan cara penilaian suatu bahan pakan
secara kimia. Tingkatan penilaian bahan pakan yaitu secara fisik, kimia dan
biologis.
Manfaat analisis
proksimat, yaitu :
• Mengidentifikasi
kandungan zat makanan yang belum diketahui sebelumnya
• Menguji
kualitas bahan yang telah diketahui dan dibandingkan dengan standarnya
• Mengevaluasi
hasil formula ransum yang telah dibuat
• Merupakan
dasar untuk analisis lebih lanjut
Bagan fraksi analisis proksimat
Dari bagan fraksi
analisis proksimat, fraksi yang dapat diketahui nilainya dengan melakukan
analisis kimia yaitu air, abu, protein kasar, lemak kasar dan serat kasar.
Sedangkan, fraksi lainnya diperoleh dengan cara perhitungan (selisih).
